通常高压锅有加热、保压、保温等功能，那么高压锅保压是什么意思呢？接下来小编就简单的给大家介绍一下。
一、高压锅保压是什么意思
保压即保持压力的意思。高压锅烹饪食物时其压力会上升，如果达到设定的压力值就会进入保压状态，并且在这个压力范围下将食物加速弄熟。高压锅烹饪结束之后会有提示，这时候我们不能立刻将高压锅打开，要等到其冷却减压之后才能开启。
二、高压锅怎么保养维护
1、新买的高压锅不要立刻用来烹饪食物，因为新高压锅可能会残留一些工业污染。为了安全起见，我们可先用高压锅烧一锅开水将其倒掉之后再使用。使用高压锅前，我们要先阅读产品说明书，以免不正确的使用方法对高压锅造成损坏。
2、高压锅使用完之后要及时将它清洗干净，但是我们需注意不能在高压锅未冷却的情况下就将其放入水中清洗，这样容易造成高压锅开裂。在清洗时我们尽量不要用钢丝球擦洗，否则会破坏高压锅的保护膜。大家也不要将高压锅放入洗碗机内清洗，因为洗碗机清洗温度高，用的清洁剂种类也多，容易将高压锅腐蚀。
3、高压锅不用时要将其清洗干净并存放在干燥的场合，不要将高压锅长时间放在潮湿的地方，以免高压锅被腐蚀。高压锅使用久了其密封圈等可能出现老化，我们要定期检查高压锅，将高压锅老化的配件更换掉。
小编总结：关于高压锅保压是什么意思，小编就简单的给大家介绍到这里了。希望通过阅读本文之后，能够给大家今后使用高压锅时，提供参考和帮助。想要了解更多相关方面的资讯，大家可继续关注齐家网。
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高压锅保压是什么意思